豚ロースに塩麹をつけて一晩寝かせる
（この工程はなくても良い。ない場合は塩胡椒などで味付けをして③へどうぞ）

寝かせた豚ロースの塩麹を洗い流し、キッチンペーパーでしっかりと水分をふき取る

筋に包丁で切れ込みを入れる

フライパンに油をしき、温まったら盛り付けのときに上の面にしたい方から焼く

蓋をして3分たったら裏面も焼く

裏面も3分焼いたら適当な大きさに切って皿に盛る

✿ここからソース作り✿
フライパンに豚ロースを焼いたときに出た油があるのでそこへバターを投入

火をつけて温まってきたらウスターソースもいれて、少しくつくつ煮立たせる

お肉にかけて出来上がり！
付け合わせのお野菜などにもとってもよくあいます