フライパンに水と砂糖を入れ火をつけ砂糖を溶かします。

砂糖が溶けて沸騰したら、火を止めます。

片栗粉を一気に入れダマが出来ないように混ぜます。

だいたい混ざったら再び火にかけます。
（硬さがちょうどいい場合は加熱しなくていいです。）

生地がひとまとまりになり、指で触っても生地がベタつかないくらいになったら、火を止めます。

生地を熱いうちに、まな板の上に押し広げ少し冷まします。
（自分がしたいタピオカの厚さにしてください。）

生地に縦に包丁を入れていきます。
（この時も、自分がしたいタピオカの大きさで切ってください。）

細くなった生地を細かく切り分けサイコロ状にします。

サイコロ状になった生地をクルクルと手のひらで丸めていきます。
保存したい場合は、熱が冷めてから冷蔵庫で保存出来ます。

少し大きめのなべに水をたっぷり入れ沸騰させます。

沸騰したらタピオカを入れて、上に浮かんでくるまで強火で火にかけます。

タピオカが浮かんできたら、火を弱火にして、蓋をして20分茹でます。

20分経ったら火を止め、2分程度蓋をしたまま余熱で火を通します。

その間に氷水を作っておきます。

ザルに鍋をあけて、水分を切ります。

ザルを氷水につけて、ヌメリを取りながらタピオカを冷やします。
（長時間冷やすとタピオカが固くなるので15秒程です。）

水を切ったら完成です。
お好きな飲み物に入れてお召し上がりください。

～補足～
長期保存したい場合は、冷凍庫で保存可能です。ラップなどに包み冷凍庫へ。
ただし、悪くなりやすいのでお早めに！

～補足～
容器に入れて冷蔵庫でも保存出来ます。
しかし、悪くなるのでなるべく早くお召し上がるか、冷凍してください。

クックパッドニュースに掲載されました！
参考にしてくれた方々ありがとうございます！
今後ともよろしくお願いします！