卵を溶いておく。

ニラは3cm幅に切る。

オイスターソース、しょうゆ、黒こしょうを合わせ、かき混ぜておく。

フライパンを熱し、サラダを入れなじませたら強火で卵液を入れる。

周りから固まってて来るので、内側に入れるように混ぜていく。

卵が完全に固まる前に、ボールに戻す。

フライパンにごま油を加え、強火でニラを炒める。
（10〜20秒ほど）

卵をフライパンに戻し、ニラと合わせる。

合わせ調味料を加える。

さっと合わせたら、完成。