最速の山椒のさっと煮
アク抜きなし
このレシピの生い立ち
この時期の山椒は安いし柔らかい！
なので、あまり手を加えず食したい！
アプリでひらく作り方
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皆さん！
山椒の季節ですね！
UDは、山椒が大好きです。 -
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でも、市販の山椒の佃煮は保存の為か、煮込まれ過ぎててフレッシュさがにゃい！
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この時期の山椒は、安い！
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しかも、味見すると
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柔らかい！
香りも最高！
煮るのが勿体ない！ -
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では、開始！
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山椒をざるにIN
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ざるの下にボールON流氷で洗います。
クモの巣なんかが浮いてきますね！ -
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洗えたら、雪平鍋にIN
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酒IN
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みりんIN
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醤油IN
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汁が少ない様なら、水を足して下さい。
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天下(^^)
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蓋して蒸し煮
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沸騰したら
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PSへ
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味見して歓声(^^)
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コツ・ポイント
ごはん、そば、魚、肉なんでも合います。
痺れすぎに注意です！
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