ボールに☆をいれ、滑らかになるまでよく混ぜておく。

熱したフライパンに、サラダ油を敷いて、１をいれ、フライパンを回しながらまるく焼く。このとき、両目をしっかり焼く。

2薄焼き卵を皿にあげ、冷ます。このとき、軽めに塩を振る。

３の中央より手前側に、◎を彩りよくおき、巻いていく。具材を乗せすぎるとうまくまけないので、注意する。

食べやすいです大きさに切り、皿に盛る。カイワレ大根を飾り、完成。お好みで、マヨネーズを添える。