プチトマト 4〜５こを五ミリくらいに輪切りして粗塩を降っておく。

モッツァレラチーズは五ミリくらいに薄切りしてトマトと同じ位の丸い抜き型(直径2.5ミリ位)で抜く。

あるいは、小粒のモッツァレラを五ミリくらいに薄切りしてする。

田舎パンを１cm厚さにスライスして軽くカリッとトーストする。

バジルペーストを好みの量塗る。

トマトとモッツァレラをパンのラインに添って並べて、バジルペーストや乾燥バジル、生バジルの葉で飾る。

バジルペーストを絞ったミニ絞り袋の作り方。
小さいチャック袋の角から端より少し長めにセロテープを着ける。

角の方をきっちり半分に折ってはみ出たテープで端を止め三角にして、セロテープを向こう側に折って着ける。

開いている部分をテープで止めて出来上がり。
ペーストを入れて先を好みの太さにハサミで切って使う。