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さっぱり!なすとアスパラ梅かつお揚げ浸し
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さっぱり!なすとアスパラ梅かつお揚げ浸し-レシピのメイン写真

さっぱり!なすとアスパラ梅かつお揚げ浸し

Akicocoaki
Akicocoaki @cook_40128492

梅かつお風味の変わり揚げ浸しです。
しっかり冷やせば暑い日も食べやすい一品です。
このレシピの生い立ち
いつもめんつゆで作りますがめんつゆが無かったので代わりに白だしを使いアクセントに梅干しとかつお節を入れました。

梅かつお風味の変わり揚げ浸しです。
しっかり冷やせば暑い日も食べやすい一品です。
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いつもめんつゆで作りますがめんつゆが無かったので代わりに白だしを使いアクセントに梅干しとかつお節を入れました。

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さっぱり!なすとアスパラ梅かつお揚げ浸し

Akicocoaki
Akicocoaki @cook_40128492

梅かつお風味の変わり揚げ浸しです。
しっかり冷やせば暑い日も食べやすい一品です。
このレシピの生い立ち
いつもめんつゆで作りますがめんつゆが無かったので代わりに白だしを使いアクセントに梅干しとかつお節を入れました。

梅かつお風味の変わり揚げ浸しです。
しっかり冷やせば暑い日も食べやすい一品です。
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いつもめんつゆで作りますがめんつゆが無かったので代わりに白だしを使いアクセントに梅干しとかつお節を入れました。

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材料

2人分
  • なす 2本
  • アスパラ 3〜4本
  • 白だし 100cc
  • 水 100cc
  • はちみつ梅 2〜3個
  • かつお節 ひとつかみ分
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作り方

  1. 1

    はちみつ梅は種を取り粗くたたいておく。

  2. 2

    なすは乱切りにする。

  3. 3

    アスパラは下の方の固い部分を切り落とし、ピーラーで下の方の表面をむいて5cmのななめ切りにする。

  4. 4

    なすを5分アスパラを3分素揚げにして油を切っておく。

  5. 5

    白だし、お水、たたいたはちみつ梅、かつお節を混ぜてなすとアスパラを温かいうちに漬ける。

コツ・ポイント

しっかり漬け込んで味を染み込ませてください。
素麺やお蕎麦に乗せても美味しいです。

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Akicocoaki
Akicocoaki @cook_40128492
2019/06/06 22:49に公開
クックパッドアンバサダー2023いつも作るお料理のレシピを子供達のために残しています。各ご家庭の味付けがあると思いますので基本の調味料の量を微調整してお好みの味付けでアレンジして下さい。漢方薬膳学士ベジタブル&フルーツアドバイザーマクロビオティックセラピストマクロビオティックマイスター食品衛生責任者Instagram → @akicocoakicoco2
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このレシピのキーワード

揚げびたし なす アスパラ かつお節

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