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家で簡単!! 本格チャーシュー
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家で簡単!! 本格チャーシュー-レシピのメイン写真

家で簡単!! 本格チャーシュー

しば飯
しば飯 @cook_40094712

チャーシューを家で作ってみたくて考えました!!
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しば飯
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材料

チャーシュー1本分
  • 豚肩ロース(ブロック) 500g
  • 白ねぎ(緑の部分) 1本分
  • 生姜 1かけ
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • 醤油 200cc
  • 紹興酒 50cc
  • みりん 200cc
  • サラダ油
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作り方

  1. 1

    豚肩ロースをタコ糸で縛る。

    • 家で簡単!! 本格チャーシュー作り方1写真
  2. 2

    鍋に醤油、紹興酒、みりん、しょうが、ねぎを入れ、弱火で火にかける。

    • 家で簡単!! 本格チャーシュー作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき、糸で縛った豚肩ロースを焼く。

    • 家で簡単!! 本格チャーシュー作り方3写真
  4. 4

    両面に焼き色がついたら火を止める

    • 家で簡単!! 本格チャーシュー作り方4写真
  5. 5

    焼いた豚肉を鍋に入れ、落とし蓋をして煮る。
    肉が煮汁から出ているので、ある程度時間が経ったらひっくり返す。

    • 家で簡単!! 本格チャーシュー作り方5写真
  6. 6

    40分程度煮たら完成!!

    同時に煮卵も作れるので作ってみてください。

    • 家で簡単!! 本格チャーシュー作り方6写真

コツ・ポイント

ポイントはしっかり表面を焼き、しっかり煮込むこと!!

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しば飯
しば飯 @cook_40094712
2016/06/28 11:33に公開
名前変えました!しば飯のしばと申します。基本から、変わったものまで。料理を勉強中!! よかったら見てみてください!コメント、リスエストお待ちしております。フォローもよろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

チャーシュー 豚肩ロース肉 しょうが 長ネギ

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