クラッカーを砕いてバターと混ぜ、ケーキ型の底に敷き詰める。冷蔵庫で冷やしておく。

常温に戻したクリームチーズをよく混ぜて、砂糖を加えてさらによく混ぜる。

2に卵、生クリーム、レモン汁、バイラオイルを加えてよく混ぜる。

型に流し、170度のオーブンで30分焼く。

焼けたら少し冷ましておく。その間に2層目のサワークリーム、生クリーム、粉砂糖を混ぜておく。オーブンは180度に。

型に2層目のフィリングを流して180度のオーブンで3分焼く。

冷めたら冷蔵庫でしっかり冷やす。