かぶを根元で切り、皮をむき、同じくらいの大きさに薄く切る。葉も小さく切る。

鍋に水200ミリリットルを入れて火を付け、沸騰したらかぶと葉を入れて4分から5分ゆでる。

いちごを細かく切って、木べらなどで裏ごしをする。

２or３をブレンダーでつぶす。完全になめらかにしなくてもよく、少し粒感が残っていてもよい。マッシャーでも代用できる。