鮭のアラの骨を取り除き、塩胡椒を振っておく。

じゃがいもは5ミリほどの輪切りにして水にさらした後、レンジで柔らかくなるまで加熱しておく。

ホワイトソースを作ります。フライパンにバターを入れ、玉ねぎを弱火で炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、小麦粉を少しずつ加えながら混ぜる。

玉ねぎと小麦粉をなじませる。

牛乳を少しずつ加え、混ぜていく。

塩を加えたらホワイトソースが完成。

ホワイトソースに鮭を入れ、蓋をして弱火で鮭に火を通したら、火を止めておく。

耐熱皿に柔らかくなったじゃがいもを並べ、塩胡椒を軽く振る。

鮭入りホワイトソースを上にかけ、パン粉、溶けるチーズ、パルメザンチーズを載せる。