酒粕と糀みそで一味違う味噌汁♪
♪あひるん♪ @cook_40254454
酒蔵で買った酒粕を使いたくて♪
糀みそのほんのり甘～い味噌汁です。１度ご賞味あれ(*^^*)
このレシピの生い立ち
即席の和風だしを自分で取るようになって、味噌汁作る回数が増えました！酒蔵の酒粕消費で作ったら美味しくできたので(｡^ω^｡)
酒粕と糀みそで一味違う味噌汁♪
酒蔵で買った酒粕を使いたくて♪
糀みそのほんのり甘～い味噌汁です。１度ご賞味あれ(*^^*)
このレシピの生い立ち
即席の和風だしを自分で取るようになって、味噌汁作る回数が増えました！酒蔵の酒粕消費で作ったら美味しくできたので(｡^ω^｡)
作り方
- 1
和風だしは無印の耐熱ガラスポットで、メッシュストレーナーに昆布、削り節（鯖、カツオなどMIXされたもの）を入れて作ります
- 2
粉末の出汁を使ってもいいと思います♪
- 3
さつまいもは皮付きのまま輪切りにして、電子レンジに1分ほどかけておく。
- 4
和風だしを鍋に入れて、沸騰したらさつまいも、キャベツをいれる。
- 5
キャベツが柔らかくなったら、酒粕ペーストを混ぜ豆苗と油揚げを入れてひと煮立ちさせます
- 6
器に入れて、最後にすりゴマをふりかけたら出来上がり
- 7
marukomeのプラスこうじの糀みそを使ってます♪
甘みがあっておいしいです。 -
コツ・ポイント
酒粕ペーストは好みに合わせて量を調節してください。
粕汁までいかない、隠し味くらいに入れるのが好きです♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20322572
