タコミートを作る。
フライパンにオイルを熱しひき肉を炒める。

炒めていくと、脂がかなり出てくるので、次の工程の前にペーパーなどで余分な脂をとるといいと思います。

炒め野菜を作る。
玉ねぎは5㎜程度にスライス。パプリカとピーマンは1㎝程度の幅に細切り。茄子は縦に6等分に切る。

フライパンにオイルを熱し、⑤を軽く焼き色が付く程度に炒めて塩胡椒して取り出す。(切り方はお好みで。巻きやすければOK）

薬味を作る。
きゅうりとセロリは5㎜角のさいの目にし、それぞれ軽く塩を振りしばらく置いてからペーパーなどで水気をとる。

（いったん水で洗い流してから水気をとってもOK)

ゆでたまごは半分に切る。チーズは1㎝(お好みで)程度のさいの目に切る。

アボカドも同じくらいのさいの目(切りにくければ大きくてもOK)に切り、軽くレモン汁をかけてお好みでチリペッパーを振る。

肉を炒めたあと、水とともに加えて煮詰めます。あとは同じようにお豆も加えて…。こちらも簡単で本格的なお味なのでおススメ。

スーパーや輸入食材を取り扱うお店で探してみて下さ。