器に割り入れた卵（3個）に○を加えて混ぜる。

フライパンにサラダ油をしき、①の卵を入れて菜箸で混ぜる。
中火

ポロポロになったらフライパンから取り出す。

牛豚合挽肉（400）と生姜（小1〜2）を炒める。
水を少し加えるとポロポロになりやすい。

④の炒めた牛豚合挽肉に★を加えて汁気がなくなるまで強火で炒める。