鍋に水と白だしを入れ沸騰させる。
塩を少しずつ入れ、少し濃いかなと思うくらいに味をつけておく。

手順1のだし汁を冷ます。冷めたら卵を割り、裏ごししながらだし汁の中に入れ混ぜる。

お好みの具材を容器に入れ、そこへ手順2の卵の入っただし汁を入れていく。

電子レンジの茶わん蒸しﾒﾆｭｰボタンでできあがりまで待つ。
蒸し器で蒸す場合は、15分程度蒸す。