作り方
- 1
生姜を薄切りにする。
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- 2
鯖を熱湯につけて、血合いの部分を取り除く。さっと水洗いし綺麗にする。
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- 3
フライパンに●の水と調味料を入れて中火にかけ、味噌を溶かす
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- 4
鯖と生姜を入れる。
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- 5
弱火にし、アルミホイルで落としぶたをして10分くらい煮る。
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- 6
汁をかけながら煮る。煮詰めてとろみを出す。
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コツ・ポイント
薄切り生姜を入れることでさっぱりした味わいになります。
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