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パクチー香る野菜とお豆のエスニック丼
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パクチー香る野菜とお豆のエスニック丼-レシピのメイン写真

パクチー香る野菜とお豆のエスニック丼

sora❁deli
sora❁deli @cook_40254129

野菜とお豆をたっぷりいれてエスニックな丼をつくりました
炒めるだけの簡単レシピなのにとても美味しくて大満足な一品です★
このレシピの生い立ち
大好きなパクチーを使ったお料理を作りたくて
ひと皿で栄養満点にしたかったのでお肉と野菜とお豆をたっぷりいれました

野菜とお豆をたっぷりいれてエスニックな丼をつくりました
炒めるだけの簡単レシピなのにとても美味しくて大満足な一品です★
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大好きなパクチーを使ったお料理を作りたくて
ひと皿で栄養満点にしたかったのでお肉と野菜とお豆をたっぷりいれました

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パクチー香る野菜とお豆のエスニック丼

sora❁deli
sora❁deli @cook_40254129

野菜とお豆をたっぷりいれてエスニックな丼をつくりました
炒めるだけの簡単レシピなのにとても美味しくて大満足な一品です★
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大好きなパクチーを使ったお料理を作りたくて
ひと皿で栄養満点にしたかったのでお肉と野菜とお豆をたっぷりいれました

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材料

3〜4人分
  • 挽肉(今回は豚肉) 250gくらい
  • にんにく 1片
  • 玉葱 1/4個
  • 茄子 2本
  • しめじ 1/3パック
  • パプリカ 赤黄1/2個ずつ
  • ミックスビーンズ 1袋
  • パクチー 5束くらい
  • 油 大さじ1/2
  • 塩コショウ 適量
  • きび糖 大さじ1
  • ナンプラー 大さじ1〜
  • 醤油 小さじ2〜
  • オイスターソース 小さじ1
  • ご飯 人数分
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作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切りに
    パクチーは1cm幅に切る
    その他の野菜は1cmほどの角切りにする

  2. 2

    フライパンに油とにんにくを入れて弱火にかける
    にんにくが少し色付きいい香りがしてきたら玉葱と挽肉を入れて炒める

  3. 3

    挽肉に火が通れば他の具材も加えて
    塩コショウも加えて炒め合わせる

  4. 4

    野菜がしんなりしたら調味料を加えて味付けをし
    最後にパクチーを入れてさっと合わせご飯にかける

コツ・ポイント

野菜はブロッコリーや南瓜やプチトマトなどお家にあるもの好みのもので
お肉も鶏肉でも美味しいです★

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sora❁deli
sora❁deli @cook_40254129
2019/10/28 10:13に公開

このレシピのキーワード

丼 エスニック なす 豚肉 ひき肉 シメジ パプリカ にんにく コリアンダー 玉ねぎ ミックスビーンズ ご飯

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