☆本格的なのに簡単!麻婆豆腐☆
初めての麻婆豆腐でも本格的に作りたい方にオススメ!!
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母が作ってくれる美味しい麻婆豆腐です。
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母が作ってくれる美味しい麻婆豆腐です。
豆腐は2cm角に切り、鍋にひたひたの水とともに入れ、火にかける。沸騰直前に火を止める。
フライパンで豚ひき肉を炒め、火を止めて、にんにく・豆豉醤・豆板醤・甜麺醤を加えて、火をつけ、香りがたつように炒める。
②に◆を加え、沸いたら①の豆腐を加えて3〜4分弱火で煮る。
ねぎを入れて強火にし、水溶き片栗粉でとろみをつける。最後にごま油を加えて出来上がり。
市販の豆板醤をおいしくするには、
豆板醤の5%の砂糖・酒・サラダ油をいれる。
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