調理時間が短いので、材料は全て揃えてからスタート。

魚は両面に2ヶ所切れ目を入れて塩をふる。腹の中にも塩をし、タイムとパセリを詰める。

フライパンにオリーブオイルを半量入れて熱し、中火で魚の表面をこんがり焼く。

食卓にそのまま出せる鍋に残りのオイルを入れて熱し、魚、ワイン以外の材料を加える。最後にワインを加えて強火にして蓋をする。

焼く7分程度、アサリの口が開いたら完成！

固めに茹でたスパゲティを残りのスープに入れて汁を吸わせれば絶品の〆も楽しめます。