レタスは食べやすくちぎり、玉葱はスライス、人参は千切り。
鷹の爪は輪切りにし、にんにく生姜は擦りおろしておく。

ごぼうはよく洗って包丁の背で皮を軽くこそげてささがき(または千切り)にし、さっと水にくぐらせ水気を切る。

【きんぴら】
フライパンにごま油を熱し、人参・ごぼうを炒め、そってきたら☆を上から順に加えて炒める。

お好みで白ごま・鷹の爪を入れ、汁気が無くなってきたら皿に盛る。

【焼き肉】
フライパンをさっと拭いて肉を片側に寄せて焼く。空いたスペースで玉葱を炒め、肉を返したら★を全体に絡める。

きんぴらを盛った皿にご飯・レタス・⑤を盛り付けたら完成。