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お酒にも！かつおとメンマ筍のオイスター煮
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お酒にも！かつおとメンマ筍のオイスター煮-レシピのメイン写真

お酒にも！かつおとメンマ筍のオイスター煮

331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

かつおと、もやし等の野菜の、メンマ入りオイスター煮です(^^)♪
メンマの風味がアクセントな、ピリ辛おつまみにも！
このレシピの生い立ち
残ったメンマの消費に(´▽`＊)+ﾟ
ピリ辛、かつおの中華風の煮物にしました♪

かつおと、もやし等の野菜の、メンマ入りオイスター煮です(^^)♪
メンマの風味がアクセントな、ピリ辛おつまみにも！
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ピリ辛、かつおの中華風の煮物にしました♪

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お酒にも！かつおとメンマ筍のオイスター煮

331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

かつおと、もやし等の野菜の、メンマ入りオイスター煮です(^^)♪
メンマの風味がアクセントな、ピリ辛おつまみにも！
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ピリ辛、かつおの中華風の煮物にしました♪

かつおと、もやし等の野菜の、メンマ入りオイスター煮です(^^)♪
メンマの風味がアクセントな、ピリ辛おつまみにも！
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材料

  • かつお(生でも、叩きでも) 300g
  • メンマ(味付き) 50g
  • たけのこ(水煮) 300～350g
  • もやし 1袋
  • 椎茸 6個
  • しめじ 1株
  • 調味料
  • 水 3カップ
  • シャンタン 8g
  • 酒 大さじ4
  • オイスターソース 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 生姜チューブ 少々
  • にんにくチューブ 少々
  • 唐辛子の輪切り 適量
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作り方

  1. 1

    椎茸は一口大に切り、しめじは石突きを切り落としてバラす。

    • お酒にも！かつおとメンマ筍のオイスター煮作り方1写真
  2. 2

    筍は、穂先は食べやすい大きさに切り、他は5mm幅のいちょう切りにする。

    • お酒にも！かつおとメンマ筍のオイスター煮作り方2写真
  3. 3

    かつおは、1cm幅に切る。

    • お酒にも！かつおとメンマ筍のオイスター煮作り方3写真
  4. 4

    鍋に水と調味料、メンマを入れて、火にかける。

  5. 5

    鍋が沸騰したら、野菜を入れる。

    • お酒にも！かつおとメンマ筍のオイスター煮作り方5写真
  6. 6

    再び沸騰したら全体を混ぜて、かつおを入れる。

    • お酒にも！かつおとメンマ筍のオイスター煮作り方6写真
  7. 7

    鍋が沸騰したら、弱火で15分煮る。

コツ・ポイント

きのこは、ある物でOKです！
野菜を混ぜてから、かつおを入れると、かつおが崩れにくいです。

唐辛子の量は、お好みで加減して下さい！

写真は、仕上げに小ネギを乗せました(^-^)

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331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_
2016/09/17 06:18に公開
キッチンを見て頂きありがとうございます❀*ﾟレポを書いて下さっている皆様、つくレポのお返事遅くて、大変申し訳ありません！(;＞_＜;)ミスでコメント無しで掲載してしまった方、同じコメントでのお返事、大変申し訳ないです！でも、コメントはしっかり読ませて頂いてます！励みになります。ありがとうございます❁
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このレシピのキーワード

煮物 もやし シメジ しいたけ たけのこ 酒 トウガラシ

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