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赤魚の味噌味煮付け♪
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赤魚の味噌味煮付け♪-レシピのメイン写真

赤魚の味噌味煮付け♪

ムーミンmama★
ムーミンmama★ @cook_40128249

赤魚は醤油で煮付けてもいいですが味噌で煮付けるのも美味しいです(^ ^)♪
このレシピの生い立ち
我が家では赤魚は昔から味噌で煮付けています♪

赤魚は醤油で煮付けてもいいですが味噌で煮付けるのも美味しいです(^ ^)♪
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赤魚は醤油で煮付けてもいいですが味噌で煮付けるのも美味しいです(^ ^)♪
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材料

  • 赤魚 2〜3匹
  • 水 300cc
  • ほんだし 小さじ１
  • 酒 大さじ２
  • 砂糖 大さじ１
  • 味噌 大さじ３
  • 生姜スライス ４枚くらい
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作り方

  1. 1

    フライパンに調味料を全て入れて煮立たせる。

    • 赤魚の味噌味煮付け♪作り方1写真
  2. 2

    煮立ったら赤魚と生姜スライスも入れる。

    • 赤魚の味噌味煮付け♪作り方2写真
  3. 3

    蓋をして沸騰させ強火よりの中火で5分間煮る。

    • 赤魚の味噌味煮付け♪作り方3写真
  4. 4

    5分経ったらひっくり返して蓋をしたまま更に5分煮る。

    • 赤魚の味噌味煮付け♪作り方4写真
  5. 5

    5分経ったら蓋を取り何度か汁をかけながら煮詰めていく。

    • 赤魚の味噌味煮付け♪作り方5写真
  6. 6

    このくらい汁が減ったら火を止め完成★
    冷ましてから食べる時また温めると味が染みて美味しいです(^ ^)♪

    • 赤魚の味噌味煮付け♪作り方6写真

コツ・ポイント

何回もひっくり返すと煮崩れしやすいので汁をかけながら煮詰めていくのが良いです(^ ^)

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ムーミンmama★
ムーミンmama★ @cook_40128249
2018/02/02 11:36に公開
秋田在住のムーミンmamaです♪田舎料理大好きですが、色々なジャンルの料理レシピをアップ出来るよう頑張ります★
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このレシピのキーワード

煮付け 酒 味噌 赤魚

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