ホッキ貝の天丼
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産ホッキ貝（北寄貝）の天丼です!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県が誇る冬の味覚の一つホッキ貝
お刺身、お吸い物、焼き、サラダ等のほか天ぷらもオススメですよ。
ホッキ貝の天丼
青森県産ホッキ貝（北寄貝）の天丼です!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県が誇る冬の味覚の一つホッキ貝
お刺身、お吸い物、焼き、サラダ等のほか天ぷらもオススメですよ。
アプリでひらく作り方
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ホッキ貝の捌き方はコチラから
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4846402 -
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開いて内臓部分を取り除いた身と貝柱、貝ヒモの水気をふき取る。
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- 3
ホッキ貝の身に天ぷらの衣をつける。
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- 4
170～180℃の油で揚げる。
火を通しすぎると固くなるので、衣に火を通す程度でOK。 -
- 5
余分な油を切っておく。
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- 6
麺つゆ、日本酒を鍋に入れ中火で一煮立ちしたら弱火2，3分煮詰め、天丼のタレを作る。
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- 7
茶碗にご飯を盛り、ホッキ貝の天ぷらを載せる。
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- 8
天丼のタレをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
前日に揚げた天ぷらで、簡単に朝食の天丼もいいですよ。
一度冷えた天ぷらの場合は、トースター等で３分程温めてからご飯に乗せるのがオススメです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20323283
