水道水でさっと洗い水気を切る。

ワカサギに天ぷらの衣をつける。

170～180℃の油で揚げる。

余分な油を切る。

麺つゆ、日本酒を鍋に入れ中火で一煮立ちしたら弱火2，3分煮詰め、天丼のタレを作る。

茶碗にご飯を盛る。

ワカサギの天ぷらを載せる。

天丼のタレをかけて出来上がり。