切り干し大根は、水で洗って１０分くらいぬるま湯につけて戻しておく。

にんじんは、千切りにする。

ちくわも千切りにする。

油揚げも細く切る。

鍋にごま油を入れて少し炒める。

だし汁、砂糖、みりん、酒を入れて５分くらい煮る。最後にしょうゆを加え、フタをして２０分くらい煮る。