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夏野菜たっぷりのカリーパスタ
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夏野菜たっぷりのカリーパスタ-レシピのメイン写真

夏野菜たっぷりのカリーパスタ

サンウエスト
サンウエスト @cook_40060528

夏野菜をたっぷり使って夏ばて防止を、小さいお子さんから大人迄美味しく食べるをコンセプトに。
このレシピの生い立ち
今年の夏も家庭菜園で野菜を作ったので、夏野菜をいろいろあわせてたっぷり使う料理をと考えて最後の部分をご飯ではなく子供も大好きなパスタで決め手みましたパスタ孫が大好きなので。

夏野菜をたっぷり使って夏ばて防止を、小さいお子さんから大人迄美味しく食べるをコンセプトに。
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今年の夏も家庭菜園で野菜を作ったので、夏野菜をいろいろあわせてたっぷり使う料理をと考えて最後の部分をご飯ではなく子供も大好きなパスタで決め手みましたパスタ孫が大好きなので。

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サンウエスト
サンウエスト @cook_40060528

夏野菜をたっぷり使って夏ばて防止を、小さいお子さんから大人迄美味しく食べるをコンセプトに。
このレシピの生い立ち
今年の夏も家庭菜園で野菜を作ったので、夏野菜をいろいろあわせてたっぷり使う料理をと考えて最後の部分をご飯ではなく子供も大好きなパスタで決め手みましたパスタ孫が大好きなので。

夏野菜をたっぷり使って夏ばて防止を、小さいお子さんから大人迄美味しく食べるをコンセプトに。
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材料

2人前
  • ひき肉 180ｇ
  • なす小 2本
  • ゴーヤ小 1本
  • ピーマン 2個
  • 獅子唐 5個
  • 玉ねぎ中 1/2個
  • トマト 1個
  • 人参小 2本
  • 南瓜カット 3カット
  • すりおろしにんにく 小さじ1
  • オリーブオイル 大匙2
  • 塩 適量
  • カレールー 1/4箱
  • 塩コショウ 適量
  • 水 100ｃｃ
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作り方

  1. 1

    野菜はすべて1ｃｍ角に切るかぼちゃと人参はレンジ加熱しておく

    • 夏野菜たっぷりのカリーパスタ作り方1写真
  2. 2

    この様に

    • 夏野菜たっぷりのカリーパスタ作り方2写真
  3. 3

    オリーブオイルにんにくを入れて先に炒めてその後カット野菜を加えて炒める

    • 夏野菜たっぷりのカリーパスタ作り方3写真
  4. 4

    火がある程度通ったら水100ｃｃをくわえて煮込む

    • 夏野菜たっぷりのカリーパスタ作り方4写真
  5. 5

    水分を飛ばしながら
    カレールー1/4箱分を入れて煮込む

    • 夏野菜たっぷりのカリーパスタ作り方5写真
  6. 6

    あらかじめゆでて置いたパスタをお皿に盛り付ける

    • 夏野菜たっぷりのカリーパスタ作り方6写真
  7. 7

    パスタの上にたっぷりと夏野菜カリーをかけて出来上がり。
    仕上げに粉チーズをお好みで。

    • 夏野菜たっぷりのカリーパスタ作り方7写真

コツ・ポイント

野菜は1cm角に切る
人参かぼちゃはレンジ加熱してカットする
水分を飛ばす時は弱火で
茹でたスパゲティーはオリーブオイルを絡めておく
かぼちゃは炒める時最後に入れる

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サンウエスト
サンウエスト @cook_40060528
2014/08/20 06:21に公開
山口県で、生まれ、海の幸、山の幸、を身近に、大きく育ちました。
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このレシピのキーワード

カレー パスタ なす ひき肉 ゴーヤ トマト かぼちゃ にんじん ピーマン ししとうがらし 玉ねぎ

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