むね肉はそぎ切りにし、塩少々と酒大さじ1（分量外）で下味をつけておく。ピーマン・パプリカは細切りにする。

フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。胸肉に小麦粉をまぶして両面焼く。８割方焼けたら野菜類も入れる。

〇の調味料を混ぜ合わせ、2に回し入れる。大きくかき混ぜてよく絡め、味を調整したら出来上がり。

お好みで炒りごまや唐辛子をのせると見栄え＆風味がアップ。