黄色い完熟梅で梅酒
ヤマネコさん @cook_40239477
青梅を買ったら黄色い完熟梅が届いたので作りました
このレシピの生い立ち
青梅で作るカリカリ梅が好きで10キロ買ったら、見事な黄色い完熟梅でした、そのまま梅干しと梅酒を作ったら、フルーティで美味しかった
黄色い完熟梅で梅酒
青梅を買ったら黄色い完熟梅が届いたので作りました
このレシピの生い立ち
青梅で作るカリカリ梅が好きで10キロ買ったら、見事な黄色い完熟梅でした、そのまま梅干しと梅酒を作ったら、フルーティで美味しかった
作り方
- 1
黄色い完熟梅は良く洗い、痛んだ物やカビの生えたものは捨てます、なり口を楊枝などで取り、水気を良く拭きます
-
- 2
梅酒用の瓶は煮沸してアルコール消毒しておきます
- 3
瓶に氷砂糖を少し敷いて、上に梅を1段乗せます
- 4
氷砂糖→梅→氷砂糖→梅を繰り返します
-
- 5
ホワイトリカーを注いで、直射日光を避けた涼しい場所に場所に保管して、1ヶ月に一回瓶を優しく回します、半年〜1年位が飲み頃
-
- 6
梅は取り出して梅ジャムか梅干しにすると美味しいですよ。
梅酒の梅で梅干しレシピID：20002613 -
- 7
○傷んでいない完熟梅を選びましょう、カビや濁りのもとになります
コツ・ポイント
○傷んでいない完熟梅を選びましょう、カビや濁りのもとになります
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