ふわもちココア&チョコチップちぎりパン
チョコチップ入りなので、子供さんにも人気かと思います。トッピングのスライスアーモンドもパリッと香ばしくて美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
前回はプレーンを作り、今回は第２作品でチョコチップに挑戦してみました♪
うまく出来たので、次回はゴマやチーズなどにもチャレンジしてみたいです(*^^*)
ふわもちココア&チョコチップちぎりパン
チョコチップ入りなので、子供さんにも人気かと思います。トッピングのスライスアーモンドもパリッと香ばしくて美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
前回はプレーンを作り、今回は第２作品でチョコチップに挑戦してみました♪
うまく出来たので、次回はゴマやチーズなどにもチャレンジしてみたいです(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに粉とココアをふるって入れます。
ボウルの端に砂糖、塩、ドライイーストを入れ、そこに35℃前後のぬるま湯を入れます - 2
ドライイーストを手でつぶしながら溶かし、全体を混ぜながらまとめていきます。
- 3
生地がまとまってきたらバターを入れて練り込みます。
- 4
生地をまな板の上で押しながらこねます。(５～6分)
チョコチップを混ぜ混みます - 5
生地がなめらかになったら丸めます。
- 6
生地をボウルに入れてラップをし、50分程おきます。
- 7
約2倍に膨らんだ生地をまな板に置き、両手で挟みながら軽くガスを抜きます。
- 8
生地をまるめ、４分割にし、更に４分割にして16個に分けます。
-
- 9
軽く丸めてまな板に並べ、濡らしてしぼったキッチンペーパーを被せて10分置きます。
-
- 10
生地を1個ずつ平らにしてガス抜きをし、綺麗に丸めて型に並べ、型の上から濡らして絞ったキッチンペーパーを被せ40分おきます
-
- 11
40分経ったら、ふんわり膨らんだ生地の表面に照り用卵を塗りスライスアーモンドをのせます。
-
- 12
190℃に余熱したオーブンで15分焼いたら出来上がりですΨ(‾∇‾)Ψ
-
コツ・ポイント
25度位の室温ですと、発酵がうまくいきます♪
つくれぽ
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