赤味噌で鮭のちゃんちゃん焼き
おっかぁのつゆ @cook_40094496
作り置きの甘味噌で、ササっと作れちゃうちゃんちゃん焼き！
このレシピの生い立ち
鮭の切り身が残っていたので、残り物野菜いっぱいでちゃんちゃん焼きにしてみました。
作り置きの甘味噌を使ったので、仕事で遅くなってもササっと作れちゃいます！
赤味噌で鮭のちゃんちゃん焼き
作り置きの甘味噌で、ササっと作れちゃうちゃんちゃん焼き！
このレシピの生い立ち
鮭の切り身が残っていたので、残り物野菜いっぱいでちゃんちゃん焼きにしてみました。
作り置きの甘味噌を使ったので、仕事で遅くなってもササっと作れちゃいます！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは1cm弱の厚さに切って、水にさらしてアク抜きしておく。
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- 2
玉ねぎ、エリンギ、人参も適当に切っておく。
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- 3
キャベツは大きめのザク切りで！
-
- 4
しめじは石づきをとり、小房に分けておく。
それぞれの野菜をカットして、火の通りを考えて分別しておく。 -
- 5
ホットプレートに半量のバターを敷き、鮭を並べ、蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 6
鮭が白っぽくなったら、酒を振ってひっくり返す。
-
- 7
まず、火の通りの遅い野菜を入れて、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
-
- 8
残りの野菜も加え、甘味噌をかけて、小さくちぎった残りのバターを散らし、蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 9
鮭もほぐしながら、全体的に味を絡めたら完成〜
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コツ・ポイント
まず鮭を焼き、時間差で野菜を入れて焼きます。
マヨネーズをかけると味がまろやかになるのでオススメです♪
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