【下準備】長ネギはみじん切り、砂肝は食べやすい大きさにスライス、昆布もカットして準備します。

砂肝を下茹でします。
しっかり火を通しましょう。
アクが浮いてくるので 吹きこぼれないように 火加減の調整を

下茹でしたら 砂肝を流水で洗います。

保存容器に昆布を敷き入れます。

火を通した砂肝と みじん切りにした長ネギを入れ 軽く混ぜます。

★の材料を合わせ入れ、蓋を閉めて冷蔵庫で1晩漬け込みます。