鍋にごま油をひき、にんにくとしょうがを香りが出るまで炒める。

骨付き豚肉を入れて、焼き色がつくまで焼く。

水とお酒を注ぎ、アクを取り除きながら、煮込む。

お肉に火が通ったら、大きめに切ったジャガイモと、ゆで卵、他の調味料を全て加え、さらに煮込む。

ジャガイモに火が通ったら、ゴマをいれてネギや糸唐辛子を添えたら出来上がり！
お好みでラー油をかけてね。