HBで作るベーコンチーズフランス
リスドォルがなくても大丈夫!カリカリもちもち♪♪♪冷めてしまってもトースターで焼けば、焼きたての美味しさが蘇ります。
このレシピの生い立ち
以前勤めていたパン屋さんで大好きだったパンです。
遠方に引っ越してしまった為、どーしても食べたくなって、自分で作っちゃいました♪♪♪
HBで作るベーコンチーズフランス
リスドォルがなくても大丈夫!カリカリもちもち♪♪♪冷めてしまってもトースターで焼けば、焼きたての美味しさが蘇ります。
このレシピの生い立ち
以前勤めていたパン屋さんで大好きだったパンです。
遠方に引っ越してしまった為、どーしても食べたくなって、自分で作っちゃいました♪♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
ドライイースト→砂糖→粉→塩→水の順でホームベーカリーに入れて、生地コースでスタート。
- 2
生地を取り出し軽くガスを抜き、4等分してベンチタイム15分。
生地が軟らかめなので、打ち粉を多めに。 - 3
ベーコンより一回り大きいサイズの長方形にめん棒で伸ばし、ベーコンを乗せ、ブラックペッパーを振る。
-
- 4
サイドを内側に折った後、下→上とﾍﾞｰｺﾝごと三つ折りにして、下の部分を親指の付け根で叩くようにしてしっかりと止める。
-
- 5
それをさらに上から二つ折りにして、再び叩くようにして止め、転がして形を整える。
-
- 6
つなぎ目を下にして天板に乗せ、よく切れるカミソリかナイフで、端2cmだけ残して中のベーコンも一緒にザックリと切る!!!
-
- 7
霧吹きをして、約2倍に膨らむまで二次発酵。
発酵させると生地が開いて来ますので、無理に開かなくて大丈夫！ - 8
1枚に対し、プロセスチーズ20gを乗せ、上から軽く押さえ、その上にナチュラルチーズ10gとマヨネーズ。
-
- 9
もう一度霧吹きで水をかけて、240℃で予熱したオーブンを220℃に下げて約15分。
コツ・ポイント
◎ﾏﾖﾈｰｽﾞは生地の上に付くと焦げやすくなるので注意!!!
◎ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞは8mmカットを使いましたが、好みに合わせてカットしてくださいね。
◎このﾚｼﾋﾟはｺﾝﾍﾞｸｼｮﾝｵｰﾌﾞﾝを使用しています。焼き時間は加減してください。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
