下味の材料を混ぜ合わせ、豚肉を漬け込む。

鍋に油を熱して、中温で筍を油通しし、油をきって取り置く。

続いて、豚肉を油通しし、油をきって取り置く。

鍋に油を熱して、ニンニク・山椒・長ネギを炒める。

香りがたったら、ピーマン・パプリカを加え、炒める。

取り置いた豚肉・筍を加え、炒め合わせる。

合わせ調味料を加え、味を馴染ませ、塩・胡椒で味を整える。

皿に盛り付けて完成。