虹鱒(トラウト)のレモンカルパッチョ

釣り好きマサコ
釣り好きマサコ @cook_40063726

お刺身にできるお魚で食べ応えのあるカルパッチョ
このレシピの生い立ち
釣りたて大きめの虹鱒をいただいたので生で美味しく料理しました。

虹鱒(トラウト)のレモンカルパッチョ

お刺身にできるお魚で食べ応えのあるカルパッチョ
このレシピの生い立ち
釣りたて大きめの虹鱒をいただいたので生で美味しく料理しました。

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材料

2.3人前
  1. 虹鱒(トラウトサーモンなどお刺身系) 適量
  2. 玉ねぎ 半個
  3. アボカド 1個
  4. レモン 半個
  5. 塩胡椒 適量
  6. オリーブオイル 適量
  7. 飾り用レモン、ブロッコリー 適量
  8. マヨネーズ 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。アボカドと虹鱒は食べやすい大きさにスライス。

  2. 2

    水を切った玉ねぎ、アボカド、虹鱒の順にのせて塩胡椒、オリーブオイル、レモン汁をかける。

  3. 3

    マヨネーズ、飾り用ブロッコリー、レモンなどをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

淡水魚の臭みが気になるようなら、レモン汁、塩胡椒に少しつけてからのせてもok

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釣り好きマサコ
釣り好きマサコ @cook_40063726
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釣り好きで魚料理がメインです。メモ書き代わりに始めました。ほぼ調理時間10分以内。工程は少なく簡単で手早く出来る料理を提供したいです。無自称「雑料理研究家」(笑)健康オタクです。勤め先BARで間借りサテライト料理屋さんもやってます。㈱ハヤブサの女性の釣りを応援するレディーチーム・隼華Hayakaに1期メンバーで所属していました。
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