ソイクリームソースでクロックマダム
築山紀子 @cook_40030544
豆乳とオリーブオイルで作るあっさりめのホワイトソースを使用します。生ハムを挟んでコクを。BRUNOホットプレート使用。
このレシピの生い立ち
クドクないクロックマダムが食べたくて
http://ameblo.jp/norikostyle2/
ソイクリームソースでクロックマダム
豆乳とオリーブオイルで作るあっさりめのホワイトソースを使用します。生ハムを挟んでコクを。BRUNOホットプレート使用。
このレシピの生い立ち
クドクないクロックマダムが食べたくて
http://ameblo.jp/norikostyle2/
アプリでひらく作り方
- 1
【ソイクリームソース】
小鍋にオリーブオイルと薄力粉を入れ弱火にかけ練る。 - 2
そこに豆乳を３回ほどに分けてダマにならないように、ホイッパーなどで混ぜながらなめらかにソースに仕上げる。
- 3
塩・ナツメグを入れて調味する。
- 4
パンに生ハムを乗せ、1枚だけ上からソイクリームソースを好きなだけ乗せる。
上から挟んでサンドする。 -
- 5
ホットプレートをＬＯＷとMIDの中間で温め、ココナッツオイルを溶かす。
LOWにして②を乗せて焼き色を付ける。 -
- 6
焼き色が付いたら裏返し、横に卵を割り入れる。
サッと卵付近に水を入れて蒸気が出たら蓋をする。 -
- 7
そのまま火を止めて卵が好きな加減に固まったら、こしょうとパセリを散らしパンの上に乗せてできあがり。
-
- 8
-
コツ・ポイント
ソイクリームソースは使用する分以外は冷凍もできます。
ココナッツオイルはバターやオリーブオイル代用可。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20325945
