じゃがいもは適当な大きさに切る。
人参は1/3を適当な大きさに、残りは薄く切る。
玉ねぎは薄くスライス。

じゃがいもと適当な大きさに切った人参をひたひたの水で茹でる。
人参の色落ちが気になる方は別々に茹でてください。

残りの人参と玉ねぎは、塩揉みしてしばらく放置→水洗いして水気を切っておく。

じゃがいもを潰して熱いうちにマヨネーズで味付け(薄めに)。
→大人分はボールへ、子供分はお皿へ取り分ける。

子供分。
みじん切りにした人参を入れて混ぜて完成。

大人分。
水気を絞った野菜を入れて混ぜ、お好みでマヨネーズをプラス、塩コショウをして完成。