鶏胸肉のソテー（プルコギのタレ味）
ｙａｎａｎａ @cook_40102559
家計の味方！鶏胸肉。切り方、焼き方次第でジューシーに仕上がります。短時間で仕上げるので、すぐに出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
我が家のお弁当の定番です。
冷めても柔らかで美味しいです。
とっても短時間で出来るので、忙しい時の主菜に、ビールのお供にもどうぞ・・・
鶏胸肉のソテー（プルコギのタレ味）
家計の味方！鶏胸肉。切り方、焼き方次第でジューシーに仕上がります。短時間で仕上げるので、すぐに出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
我が家のお弁当の定番です。
冷めても柔らかで美味しいです。
とっても短時間で出来るので、忙しい時の主菜に、ビールのお供にもどうぞ・・・
作り方
- 1
鶏胸肉は、繊維と同一方向に縦半分カットし、方向を変えて繊維を断ち切る様に１ｃｍ厚さの削ぎ切りにする。
- 2
塩、胡椒、ガーリックパウダーを振り、小麦粉をはたきます。
- 3
フライパンにごま油を敷き、②を並べ加熱し始めます。
チリチリし出したら１分。裏返しにして４０秒。 - 4
プルコギのタレと醤油を入れて２０～３０秒で肉と絡めます。
- 5
すぐに器に盛り付け、ちょっぴり放置し余熱で完全に火を通します。
その後、食卓へ・・・
コツ・ポイント
皮の部分は分厚くなりがちです。火が通りにくいので薄く切るか、加熱時間の調節を・・・
１cm位の削ぎ切りにすることと、加熱時間はトータル２分程にすることで、ふっくら＆ジューシーに仕上がります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20359568
