大根は３センチくらいの輪切りにし、半分にカットする。ベーコンは適当な大きさにカット。玉ねぎはみじん切り。

鍋にオリーブオイルこさじ１を入れ、玉ねぎを炒め、ベーコンも両面焼いて水、コンソメ、大根を入れて３０分煮る。

２、にトマトジュース、塩、塩昆布、を加えさらに弱火で３０分煮込む。

仕上げにパルメザンチーズとブラックペッパーをかけたら出来上がり。