本格的！!麻婆豆腐
ストロベリーツリー @cook_40060381
簡単♪♪ガッツリ食べたい夕飯の一品に
パクパク食べれちゃいます。
辛さは調節可能なので、安心を♪♪
このレシピの生い立ち
本格的な、麻婆豆腐が食べたくて、旦那さんから、レシピを教えてもらいました。
本格的！!麻婆豆腐
簡単♪♪ガッツリ食べたい夕飯の一品に
パクパク食べれちゃいます。
辛さは調節可能なので、安心を♪♪
このレシピの生い立ち
本格的な、麻婆豆腐が食べたくて、旦那さんから、レシピを教えてもらいました。
作り方
- 1
フライパンに油をひいて、挽き肉を炒める
-
- 2
肉の色が変わったら、豆板醤を加えてポロポロに炒める
-
- 3
甜麺醤。豆鼓醤。醤油。を加えて、少し炒める
-
- 4
ウェイパー（スープ用）紹興酒を入れる
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- 5
4が沸いたら、一口大にカットした豆腐を入れる
-
- 6
ニラ。ネギのみじん切りを半分、花椒を入れて、軽く、混ぜ混ぜ
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- 7
水溶き片栗粉で、とろみを付けて、ごま油を、鍋肌から入れる
- 8
お皿に持って、残りの、薬味ネギを、ふりかけたら完成
-
コツ・ポイント
辛いのが苦手の方は、豆板醤を減らして、甜麺醤を小さじ2に、増やすとコクが強くなって、美味しくなります。
ニラは、無くてもOK(^o^)
お子様の分は、挽き肉を炒めた時。豆腐をカットした時に、別皿に移してしてあげて下さい。
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