フライパンにごま油をひき、白菜の固いところを炒める。

ごま油が白菜の固いところに馴染んできたら、白菜の葉の部分と海老を入れる。

塩胡椒で軽く下味をつけ、全体的に炒める。

水50mlに中華味の素を溶かし、フライパンに回し入れる。生姜チューブも入れ、なじませる。蓋をし2分、全体を炒め煮る。

2分後、オイスターソースを回し入れる。塩胡椒などで、味を整える。（水溶き片栗粉を入れるので濃いめで）