トマトとブロッコリーのパスタ
ふみたママ @cook_40055855
トマト丸ごと１個使ったオリーブオイルとニンニク…シンプルなパスタです。
サラダ等でブロッコリーを茹でた時に少し残して^^
このレシピの生い立ち
サラダにカットして食べようと取り出したトマトが思っていたより、やわらかくサラダに添えるには見た目に綺麗でなく^^;
その日の献立を少し変更しパスタに^^
がきっかけです。
トマトとブロッコリーのパスタ
トマト丸ごと１個使ったオリーブオイルとニンニク…シンプルなパスタです。
サラダ等でブロッコリーを茹でた時に少し残して^^
このレシピの生い立ち
サラダにカットして食べようと取り出したトマトが思っていたより、やわらかくサラダに添えるには見た目に綺麗でなく^^;
その日の献立を少し変更しパスタに^^
がきっかけです。
作り方
- 1
パスタは少しかためを意識して茹でておきます。
- 2
＊具材の準備＊
トマトを湯むきし、サイコロの様に適当に切り分けておきます。茹でたブロッコリーを細かく切ります。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れスライスしたにんにくを弱火で香りたつまで炒め、玉ねぎのみじん切りを加え炒めます。
- 4
火力を中火にしてトマト，乾燥バジル，コンソメを加え、炒め合わせます。
- 5
パスタとブロッコリーを加え、４に馴染ませ塩,ブラックペッパーで味を調整し火を止め出来上がりです。
- 6
トマトの水分が気になる方は盛り付け時に具材のみを盛り付けてみてください。
-
- 7
画像ナシですが、コンソメを小さじ１位プラスしパスタを加えてから牛乳もしくは生クリームを100cc程度加えても美味ですよ
コツ・ポイント
トマトは炒める程度で短時間に仕上げてます。
玉ねぎのみじん切り手間であれば加えなくてもOKです。
トマトは湯剥きしなくても皮が気にならない方はOKです。
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