絶品‼︎白菜と牡蠣の炒め蒸し(^^)
まーままい @cook_40055418
牡蠣の旨味を逃さず白菜がキャッチしてくれるので美味(^^)冷凍牡蠣を使うと洗う手間がなく便利です♪
このレシピの生い立ち
冷凍牡蠣と白菜があったので(^^)
絶品‼︎白菜と牡蠣の炒め蒸し(^^)
牡蠣の旨味を逃さず白菜がキャッチしてくれるので美味(^^)冷凍牡蠣を使うと洗う手間がなく便利です♪
このレシピの生い立ち
冷凍牡蠣と白菜があったので(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクはみじん切り。きのこは大きめに切っておく。牡蠣は酒や片栗粉で洗っておく。
- 2
白菜はざく切り。葉と芯わけておく。芯はさらに薄切りにしておくと早く火が通ります(^^)
-
- 3
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ香りが出たら、牡蠣を入れ炒める。
-
- 4
牡蠣の汁が出てきて、少しぷくっとしてきたら、オイスターソースを入れ、絡めながら焼く
-
- 5
ある程度火が通ったら牡蠣だけ出す
-
- 6
汁が残ったままのフライパンに白菜の芯→葉→きのこ→酒を入れて蓋をして蒸す。水分が少ない場合は水を入れる。
-
- 7
白菜に火が通り、クタクタになったら、牡蠣を戻し、軽く蒸したら。お皿に盛る。
-
- 8
フライパンに残った煮汁に、醤油を入れ軽く煮詰めて、かけると完成(^^)
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コツ・ポイント
牡蠣を一度出しておくことで、牡蠣のプリプリ感がなくなりません！最後の煮汁に、味付けをし、かけることで、調味料が少なくてすみます(^^)
つくれぽ
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