バターをクリーム状にし砂糖、卵の順に数回に分け入れ、混ぜる
ふるった薄力粉を一度に加え大きく混ぜたら丸めて冷蔵庫へ30分

■ダマンド
バターをクリーム状にしたら、砂糖、卵、アーモンドプードルの順に入れてしっかりと混ぜる。

タルト型にタルト生地を広げ、その中にダマンドを敷き詰める。
ふちの方が空洞になりやすいのでしっかりと伸ばす。

お好きなものを適当に切り、ダマンドに半分ほど埋め込む。
さつま芋や栗は事前に半加熱しておくと芯残りがなく安心です。

180度で35～45分焼いたら完成。
取り出したら直ぐに洋酒をうつと香りがよくてオススメです＊

おまけ
洋酒を売った後に熱い状態のままボールなどをかぶせて密封しながら冷ますと、しっとり仕上がります♪

おまけ
煮りんごを埋め込んで10cmココットで作った時のもの。
焼き時間は180度で15～20分程度です。

おまけ
ドライいちぢくをラム酒で戻して、埋め込んだもの＊
香りがよく、優雅な時間に＊