【炊飯器】豚肉の中華おこわ
るきねこ @cook_40029761
豚こま肉で作るおこわです！バラ肉や焼き豚使わなくてもOK。地元の混ぜご飯のアレンジです。
このレシピの生い立ち
脂身の少ない豚肉でもしっとり仕上がります！
10/18話題のレシピに入れていただきました、みなさまありがとうございます！
アプリでひらく作り方
- 1
米3合を洗い、ザルに上げて1時間ほど水切りしておく。
- 2
ごぼうはささがきにし、水に5分ほど晒しておく。さやえんどうを斜めにカットしておく。
- 3
人参、豚肉、しめじを適度な大きさにきる。ごぼうの水を捨て、切った材料をごま油で炒める。さやえんどうは炒めない。
- 4
人参が食べれる位の固さまで炒まったら、⚫︎印の材料を入れてしっかり味が付くまで炒める。汁はしっかり残す。炒めすぎない。
- 5
具と炒めた汁を別々にし、お米と炒め汁を入れ、普通に3合炊きの目盛りまで水を足し、30分置いてから炊飯。
- 6
炊き上がったらすぐに炊飯器を開け、炒めた具とさやえんどうを乗せてすぐに蓋を閉める。
- 7
10分ほど待ってからご飯を混ぜ、具材を均等に混ぜたら出来上がり！
- 8
材料がないときは、人参と豚肉だけでも大丈夫ですよ。昨日はごぼうの代わりにレンコンを入れて作りました。
コツ・ポイント
さやえんどうは後のせしないと色が悪いです。濃い味が好きな場合は、しょうゆの量を大さじ3に（翌日味が濃くなるので注意）。気持ち少なめの水量にすると硬めのおこわになります。炒め汁が少なくなってしまったら、水を大さじ2入れて汁を増やします。
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