長ネギは縦半分にカットしてから小口切り、
豚肉･椎茸は1.5㎝、人参･筍は1㎝角に切る。

フライパンに豚肉の脂身を下に入れ、脂が出て焼き色がつくまで焼き、長ネギも入れて炒める。

人参、椎茸、筍も加え、全体が馴染むまで炒め合わせる。