大根は2cm厚みのぶつ切り、人参は乱切り、豚バラ肉は4cm程の長さに切って鍋に入れ、材料が浸かる程度の水で下茹でする。

野菜がある程度煮えて水分が気持ち少なくなってきたら火を止め、出汁・酒・砂糖・みりんを入れて軽く混ぜ、濃口醤油を入れて煮る

食べやすい大きさに切ったほうれん草は煮えやすく、色も変わりやすいので、味を染み込ます程度に軽く煮ましょう。

弱火でじっくり♪待つことが大事です。

野菜も柔らかく煮え、味が染み込んだら完成です！