神戸アールティー『かんたんスパイスセット』でつくるお手軽スパイス料理。

じゃがいもを1口サイズ、玉ねぎはスライス、にんにく・しょうがはみじん切りにします。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、じゃがいもをボイルします。（※後で炒めるので8割ほどまで。）

フライパンにサラダ油を熱し、クミンシードを入れる。

クミンシードから香りが出てきたら、玉ねぎ・にんにく・しょうがを入れる。

玉ねぎが透き通ってきたらトマト・サブジスパイスを入れレッドチリを好みで加え炒める。

茹でたじゃがいもを加え、スパイスとなじませて火を通します。

グリーンピースを入れて炒めやわらかくなるまでフタをする。

野菜がやわらかくなれば最後にガラムマサラをかけて出来上がり。

お好みで刻んだパクチーのみじん切りを散らしてお召し上がりください。