インゲン豆は洗ってヘタを取り半分の長さに、にんじんは千切りにする。

フライパンにごま油を熱し、インゲン豆とにんじん(1)を炒める。

油が回ったらだし汁と調味料を加えて蓋をし、弱火でにんじんがある程度柔らかくなるまで煮る。

蓋をとって、水分がほとんどなくなるまで炒め、すりごまをふったら出来上がり。