ジャガイモを一口サイズに切り、柔らかくなるまで茹でる

ジャガイモが柔らかくなったら、火にかけたままジャガイモをマッシュポテト風に潰す

ジャガイモが滑らかになったら、火から下ろし明太子を一腹(中身だけ)入れて混ぜ合わせる

マヨネーズを入れ綺麗に混ざったら、片栗粉を入れ素早く混ぜる。モチモチ感が少なければ片栗粉追加してください。